Piccata Milanese
Piccata Milanese ist ein typisches italienisches Rezept, bei dem zarte Kalbsschnitzel anstatt Schweineschnitzel zubereitet werden. Als Beilage werden Spaghetti mit Tomatensoße gereicht. Das Gericht heißt auf Deutsch „Mailänder Kalbfleisch mit Nudeln“. Dazu passen gemischter Salat oder ein leckerer Radieschensalat.
Zutatenliste für 4 Personen
2000 mlWasserSalz250 gSpaghetti100 gSchinkenspeck1 BundSuppengemüse1 StückKnoblauchzehen2 ELOlivenöl8 StückTomaten150 gDose Tomatenmark250 mlWasser¼ TLSalz¼ TLNatron1 TLBasilikum¼ TLPfeffer12 Stück a 30 gKalbfleischscheibenSalz und Pfeffer1 Stück Eier2 ELDosenmilch20 gParmesan60 gSemmelbrösel60 gButter
Zubereitung
Wasser mit Salz aufkochen, und die Spaghetti in das sprudelnde kochende Wasser hinein geben. Umr . . .
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